Kamu sering menyimpan pisang, namun cepat busuk? Nampaknya sekarang tidak perlu khawatir lagi, karena dengan alat ini, pisang yang kamu simpan dapat berumur lebih panjang.
Alat tersebut merupakan sebuah kotak yang terbuat dari bambu. Bila pisang disimpan dalam kotak, maka pematangan pisang dapat ditunda selama tiga hari.
Pembuatnya adalah Aksarani ‘Sa Pratiwi, mahasiswa S2 Biologi Institut Teknologi Bandung (ITB). Ia menamakan kotak tersebut dengan Food Storage Chamber.
“Alat atau storage ini kami buat dari bambu supaya bisa mengurangi jumalh oksigen yang masuk, sehingga pisang yang disimpan terhambat pematangannya,” kata Aksarani kepada KabarKampus, Jumat, (19/01/2018).
Aksarani sengaja memilih bambu, karena selain murah, dan mudah dibentuk, bambu tidak menghasilkan senyawa etilen yang dapat mempercepat pematangan. Sementara penyimpanan dari bahan plastik justru mempercepat pematangan.
Adapun bambu yang digunakan adalah bambu anyaman dan dilapisi kertas semen. Aksarani menyisakan rongga oksigen pada tempat penyimpanan agar ada udara. Karena bila tidak ada oksigen maka pisang akan rusak.
“Dari hasi pengujian kami bisa menundannya selama tiga hari,” tambah Aksarani.
Bagi Aksarani, dengan ditundanya pematangan pisang, maka dapat membantu industri pisang. Rantai pasoknya bisa lebih lama.
Aksarani berharap, ke depan alat ini tidak hanya bisa menghambat pisang, namun juga buah-buahan lain. Selain itu juga dapat secepatnya diproduksi dan digunakan masyarakat banyak.
“Sekarang masih dalam peneltian dan draft paten,” ungkapnya.[]
