Ahmad Fauzan Sazli
Silva Rosalia tengah mebuat Flambe Nanana dalam ajang Asean Skills Competititon untuk kategory lomba Restaurant Service di JCC, Senayan, Sabtu, (17/11/2012). FOTO : AHMAD FAUZAN SAZLI
Dengan flambe saos karamel buatannya, Silva Rosalia percaya diri mampu mengalahkan pesaingnya dalam final ajang Asean Skills Competititon untuk kategori Restaurant Service. Ia bersama mahasiswa lainnya dari lima negara Asean yakni, Kamboja, Singapura, Thailand, Vietnam dan Malaysia memperebutkan juara pertama untuk kategori tersebut.
“Flambe banana yang saya buat hasil karamelnya pas, enak, dan tidak over cook,” kata Rosalia menjelaskan flambe yang dibuatnya kepada KabarKampus.
Menurutnya, flambe yang bagus dilihat dari saosnya. Saos yang dibuat Rosalia berbentuk karamel yang rada kental. Saos karamel inilah yang membuat Rosalina optimis bisa menyumbangkan emas buat Indonesia.
Silva Rosalia adalah, mahasiswa jurusan Managemen Tata Hidang, Akademi Parawisata NHI Bandung, angkatan 2010. Untuk Keterlibatannya dalam ajang tersebut setelah melewati sejumlah seleksi, mulai dari tingkat kampus, propinsi, dan nasional.
Mojang kelahiran Bandung, Juni 1993 tersebut mengaku senang terlibat dan bertemu langsung dengan orang lain. Hal tersebut membuatnya bisa menyelesaikan dengan baik restaurant service yang dilombakan pada ajang itu.
Ajang Asean Skills Competition baginya bisa jadi pengalaman yang membanggakan, karena bisa mengenal banyak temen-teman dari berbagai negara Asean. “Dan acara ini sangat berkompeten bagi orang yang ahlinya dibidangnya masing-masing,” tambah Rosalina.
Asean Skills Competition merupakan ajang kompetisi skill tingkat Asean. Kegiatan ini diselenggarakan dari tanggal 11 November -20 November 2012 di JCC Senayan Jakarta. Perhelatan dua tahunan diikuti sekitar 950 anak muda dari 9 negara peserta di ASEAN dengan 23 jenis pertandingan.[]
